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       川渝火鍋可謂家喻戶(hù)曉，火鍋行業(yè)的蓬勃發(fā)展間接帶動(dòng)了火鍋底料的銷(xiāo)售量。很多人常常自己從商超購(gòu)買(mǎi)火鍋底料做火鍋，但是發(fā)現(xiàn)味道與火鍋店的總有差異，那么兩者的火鍋底料有區(qū)別嗎？

　　一、包裝方面

　　超市所售賣(mài)的底料，其包裝精美，大多每袋500G重量。而火鍋店的底料多用桶裝，每桶重量在幾十斤間不等。即使是袋裝，外包裝也比較簡(jiǎn)陋。

　　二、時(shí)間點(diǎn)上

　　火鍋店的底料一般都是剛剛從工廠生產(chǎn)出來(lái)沒(méi)多久，馬上就配送到火鍋店里面去使用，這種專(zhuān)門(mén)提供給火鍋店使用的火鍋底料一般都是生產(chǎn)出來(lái)之后八個(gè)小時(shí)之內(nèi)就要馬上配送到火鍋店，所以說(shuō)顧客吃到的火鍋底料都是屬于新鮮的底料。而超市的底料多有一兩年的保質(zhì)期，上貨的速度沒(méi)有火鍋店迅速。

　　三、用料方面

　　火鍋店所使用的火鍋底料一般材料的質(zhì)量比較高，配料不管是外形、色澤、香味、口感都比流通量來(lái)的更加猛烈些。而超市中所售賣(mài)的流通料，迎合了大眾消費(fèi)的口味，除去入超等一些費(fèi)用，那么原料的成本自然會(huì)相對(duì)下降。