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　　疫情期間，大家都居家隔離，無法去火鍋店吃火鍋，因此很多人選擇自己在家煮火鍋。煮火鍋底料的選擇很關(guān)鍵，那么家里吃火鍋該改怎么選擇火鍋底料呢?

　　現(xiàn)在無論是超市，還是網(wǎng)上，我們都會(huì)看到各種品牌的火鍋底料，面對(duì)眾多火鍋底料，到底選擇哪種底料好?

　　首先建議大家選購(gòu)火鍋底料盡量選擇一些知名品牌，其味道更接近火鍋店的味道，品質(zhì)方面更有保障。

　　其次，購(gòu)買的時(shí)候選擇標(biāo)識(shí)說明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，包裝上面會(huì)寫明底料的大致成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否含有防腐劑等等。純天然香料，更健康更美味。目前市面上大部分火鍋底料都是用透明真空包裝，對(duì)于我們選購(gòu)判斷方便了很多，因此購(gòu)買的時(shí)候盡量選擇透明包裝的。

　　另外，購(gòu)買的時(shí)候我們可以捏一捏，試一下手感。如果拿起來感覺特別硬的話，掰都掰不斷的話，那這樣很可能是加了石蠟。合格的火鍋底料會(huì)隨氣溫變化發(fā)生硬度的變化，一般冬天硬、夏天軟。而石蠟隨時(shí)都是十分堅(jiān)硬。

　　底料是火鍋的靈魂，為了讓火鍋吃起來更加美味，挑選到好的火鍋底料很重要。除了味道，我們更要關(guān)注底料的安全性，選擇健康的底料，讓朋友家人吃得更美味，更健康。