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　　相信到了冬天，越來越多的人想吃點(diǎn)麻辣的食物，讓身體暖和起來。串串香的麻辣鮮香美味成為了許多吃貨外出就餐的選擇，那你知道串串香的味道其實(shí)是在于鍋底沸騰的湯底料，而湯底則是由串串香底料、串串香底油與高湯制作而成。現(xiàn)在市場中的串串香底料因?yàn)殡S著消費(fèi)者的需求而新增了許多種的口味，蕃茄湯、金湯、三鮮味的等等，讓人吃了還想吃。

　　串串香好吃是因?yàn)榇琢希敲磫栴}來了，串串香底料又是怎么制作而成的？制作過程是不是要求非常精細(xì)，需要香料來制作呢？近幾年由于各種小視頻的火爆，有的將串串香底料的制作過程上傳到網(wǎng)上，原來制作串串香里放了有四十多種配料，并且對于時(shí)間與溫度都有一定的要求。但是讓人想不到的是串串香底料居然有放了有這些東西，讓人根本吃不出來。

　　一種是需要在后期撈出來的配料香菜、芹菜、大蒜、洋蔥等，先這類配料放到沸騰的牛油鍋里，爆香，等顏色變成金黃之后勞出，把香味留到牛油里。

　　另外一種是在配料及炒制過程中添加的配料，如啤酒。加啤酒是為了更好的發(fā)酵和提錢。加酒糟和冰糖則是為了綜合和柔和口味，讓味道在麻辣鮮香的同時(shí)，不易上火，更香純。

　　一鍋鮮香的串串香湯底是由多種香料的炒制而成，不同的串串香底料廠的串串香底料配方不一樣，炒制出來的味道也各不相同。蓉廚食品廠用好心做好料，三十年堅(jiān)持，只為送上健康美味。