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　　在火鍋底料炒制調(diào)配過程中或多或少會出現(xiàn)一些問題，最近一個朋友跟我們咨詢，說是他的一個自己創(chuàng)業(yè)開一個火鍋店，火鍋底料煮著很多泡沫，看著很沒食欲，顧客也越來越少，應(yīng)該怎么辦呢?

　　開火鍋底料，鍋底是關(guān)鍵，如果湯底不行，食材再怎么新鮮也會被毀掉，因此選擇一份好的底料至關(guān)重要，但是我們在開火鍋店時，底料經(jīng)常容易出現(xiàn)各種問題，除了鍋底沸騰后出現(xiàn)各種泡沫之外，還會出現(xiàn)顏色不鮮亮等情況。不僅影響顏值還影響食欲，那么出現(xiàn)這種情況的原因是什么呢?蓉廚食品廠為你分析：

　　現(xiàn)在很多火鍋店都無需自己炒制底料，而是選擇廠家代加工。代加工可以選擇自己提供原材料，火鍋的味道取決于火鍋底料，底料的質(zhì)量取決于原材料，所以我們在選擇原材料的時候都有一些標準和要求，那么代加工原材料采購有哪些標準呢?下面小編來為大家詳細介紹。

當(dāng)下的市場中有許多的餐飲店，而作為火遍全國的火鍋自然是數(shù)不勝數(shù)，在這樣的大環(huán)境下市場的競爭是非常激烈的，因而選地好的合作伙伴是非常的重要。合作伙伴分為很多種，一種是與你共同出資開店的人，一種是資金與技術(shù)合伙開店的人，還有一種就是你開店直接找合作伙伴拿料開店的，不管是哪種合作方式，一個好的合作伙伴對于開餐飲店來說都是至關(guān)重要的。