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火鍋至今有近兩千年的歷史了，這當(dāng)中不斷的斷化，不斷的發(fā)展，其麻辣鮮香的美味使得火鍋遍布了當(dāng)下大中小城市的美食。這當(dāng)中有的火鍋店一直傳承著火鍋底料配方，在開(kāi)火鍋店時(shí)一直自制火鍋底料，但是隨著火鍋行業(yè)的不斷發(fā)展對(duì)于火鍋底料的需求也更大，自制火鍋底料已經(jīng)無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求。但是有的火鍋店一直沿用自制火鍋底料，但是這樣容易出現(xiàn)問(wèn)題，需要注意什么呢？

　　四川麻辣火鍋廣受全國(guó)人民的喜愛(ài)，很多創(chuàng)業(yè)者都想開(kāi)一家川味火鍋店。而底料是火鍋的靈魂，沒(méi)有一款好的火鍋底料，絕對(duì)不可能吃到好吃的火鍋!要炒制完美的火鍋底料，其中的生產(chǎn)工藝流程宛如藝術(shù)，今天小編就為大家介紹炒制四川麻辣火鍋底料的配方及流程，希望對(duì)大家有所幫助。

吃火鍋你一般青睞什么鍋底呢?相信大部分吃貨朋友都會(huì)選擇紅油(紅鍋)，它味道霸道、色香味俱全，成為了喜歡吃辣的第一選擇，但是你知道為什么大家吃火鍋都選擇紅油嗎?

　　開(kāi)一家火鍋店，選擇從底料廠家批發(fā)底料能夠有效降低開(kāi)店的成本投入。當(dāng)時(shí)目前市面上的火鍋底料生產(chǎn)廠家很多，如何篩選出適合自己的火鍋店，有挑選過(guò)的朋友就會(huì)知道這不會(huì)是件容易的事情。火鍋底料批發(fā)廠家哪家好?主要看這幾方面。