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　　樂山缽缽雞，又名冷串串,以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成,憑借其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色征服了廣大的消費(fèi)者。做好缽缽雞調(diào)料很關(guān)鍵，如果沒有經(jīng)驗(yàn)，我們可以找專門的調(diào)料廠家合作供料開店。

餐飲市場(chǎng)發(fā)展迅速，更激發(fā)了市場(chǎng)的創(chuàng)新性，越來越多的新產(chǎn)物出現(xiàn)在我們的生活中?；疱佉寻l(fā)展上百年，它也隨著市場(chǎng)的發(fā)展而不斷的變化中，但不變得是味道，為了迎合市場(chǎng)發(fā)展的需求，魚火鍋?zhàn)哌M(jìn)人們的生活，這也是火鍋的一項(xiàng)創(chuàng)新之舉，想要魚火鍋好吃，那么底料就是靈魂，開魚火鍋店要如何選擇底料批發(fā)廠家呢?

不同地區(qū)消費(fèi)者的需求不一樣，因而開的串串香店要根據(jù)不同地區(qū)消費(fèi)者的需求使用不同的串串香底料，這對(duì)于串串香底料的采購要求更加嚴(yán)格，不僅要能生產(chǎn)底料，而且還要能根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行研發(fā)定制。因而串串香店老板在選擇串串香底料時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)？

　　川渝火鍋，麻辣鮮香，深受消費(fèi)者的喜歡，而近幾年食品安全問題頻發(fā)，使用地溝油問題突出。今天小編為大家談一談火鍋老油和地溝油有什么區(qū)別?