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“如果有什么事情解決不了，大不了吃頓火鍋，一頓不行就兩頓”，這是許多人對于火鍋的看法，也讓火鍋火遍了全國各地。但在種渝之地除了火鍋之外，還有一種美食也是讓人魂牽夢繞——串串香。串串香是成都的特色美食，有著不輸火鍋的麻辣鮮香，因而在市場中受到了消費者的認可與肯定。

談起川渝的火鍋，是不是想到了三朋四友端杯推盞的場景，火鍋在餐飲市場中有著非常重要的地位，隨著火鍋市場的發(fā)展，火鍋店遍布大江南北，也引得越來越多的投資者駐足觀望，然而開店容易，怎么做才能讓生意紅火呢?蓉廚食品根據市場經驗總結得出：生意紅火的火鍋店，必然擁有優(yōu)質的火鍋底料。

現在許多串串香店老板直接選擇串串香底料批發(fā)，它在使用過程中是非常方便的，特別是每天店鋪顧客增多，而如果后廚熬制的底料跟不上，則會限制店鋪的發(fā)展。因而大多數的老板放棄了自己炒料，而是直接從串串香底料加工廠批發(fā)。在眾多的串串香底料加工廠中，有的是直接單純的代加工，而有的則是結合了研發(fā)與代加工廠，可以提供定制。而為什么對于串串香店老板來說要選擇可以提供串串香底料定制的工廠呢？

現在有許多人創(chuàng)業(yè)想開店，這當中有經驗豐富者、一知半解者以及零經驗者。針對不同創(chuàng)業(yè)者情況，選擇創(chuàng)業(yè)的方式不一樣，就像開串串香店一樣，現在有的選擇自主創(chuàng)業(yè)，有的選擇加盟品牌。開串串香店意味著需要串串香底料，好味道的串串香更易吸引顧客，也才能留住顧客。