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　川渝麻辣火鍋廣受大家的喜愛，火鍋按油的種類不同，可以分為牛油火鍋、清油火鍋和混合油火鍋，其中牛油火鍋底料備受大家的青睞。今天就來為大家談一談牛油火鍋底料的炒制方法。

　　中國地大物博，不同的地域口味是不一樣的，而且就算是同一個區(qū)域或是同一個人的口味也是多樣化的，因而市場中的火鍋底料有很多種味型，包括牛油火鍋底料、清油火鍋底料、菌湯火鍋底料、番茄火鍋底料、金湯火鍋底料等不同的口味，可以滿足不同的群的需求，但要說到比較受歡迎的還是麻辣的牛油火鍋底料與清油火鍋底料了。那么開店是要用牛油火鍋底料還是清油火鍋底料呢?各自有什么特點?

　　在采購火鍋底料的時候，一般的火鍋店都會選擇以批發(fā)這種形式來進行采購。今天為大家談一談采購火鍋底料，需要知道的事。